Uw voordeel is onze strategie!
  • Filters:

1

Bain marie-wagens

Professionele bain mariewagens voor horeca, restaurant, catering, bedrijfsrestaurant, kantine, scholen en bedrijven. De meest uitgebreide keuze professionele bain mariewagens tegen messcherpe prijzen.


Au bain-marie


Au bain-marie is het in een waterbad (warm of koud) plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. De meest gebruikte toepassing is het verwarmen van voedsel tot tegen het kookpunt. Het water (of de stoom van het water) zorgt ervoor dat het eten niet warmer wordt dan 100°C. Doordat het water in het buitenste waterbad gaat koken, neemt het energie op van de verwarmingsbron, en blijft de temperatuur in het binnenste bad constant en onder de 100°C.
Wij maken gebruik van de merken Mobile Containing, Bartscher en MaxPro.
 

1